Makronährstoffe Flashcards | Quizlet
* Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fette/Lipide, Eiweiß/Protein u. Alkohol) * Wasser (keine Energie aber essentiell) * Bioaktive Substanzen (Ballaststoffe, sek. Pflanzenstoffe. Nicht essentiell aber gesundheitsfördernd) * Antinutritive Inhaltsstoffe: - Schadstoffe (stammen aus Umwelt od gelangen unerwünscht während Erzeugung u. Verarbeitung ...